Gackerl

Zubereitung:

1. Für die Ham and Eggs den Schnittlauch waschen und klein schneiden. In die Pfanne ein kleines Stück Butter geben und die Eier vorsichtig in die Pfanne gleiten lassen. Den Speck mitbraten.
2. Die Toastscheiben nur kurz erwärmen bevor die Eier fertig sind. Wenn alles fertig ist auf den Teller anrichten und die Speckstreifen als Mund und Nase anrichten.
3. Mit dem gehackten Schnittlauch bestreuen.

Tipp:

Die Hitze reduzieren und einen Deckel auf die Pfanne geben. Dann werden die Eier unten nicht dunkel und doch so halbweich.

Statt Toastschinken kann man auch normalen Speck für die Ham and Eggs verwenden.