KyraMaus
Zubereitung:
- Für das Parmesanhuhn das Backrohr auf 190 Grad aufheizen. Die Hühnerteile erwas salzen, kurz in Mehl wenden und in einer Pfanne im Olivenöl auf beiden Seiten gut anbraten.
- Danach in eine Auflaufform geben. Nun in der selben Pfanne im Bratrückstand den gepressten Knoblauch und den Rosmarin einige Sekunden anrösten und zügig mit den Dosentomaten aufgießen.
- Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Basilikum abschmecken. Diese Sauce über die Hühnerteile gießen und mit den Parmesanflocken bestreuen. Im Backrohr ca. 30-40 Minuten fertig braten.
Tipp:
Parmesanhuhn kann man auch mit Hühnerbrustfilets zubereiten.