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Zubereitung:
- Für die Kater-Eierspeis die Zwiebel würfelig schneiden und in einer Pfanne am Herd anbraten. Wurst klein schneiden und hinzufügen. Tomaten vierteln und ebenfalls anbraten.
- Eier mit Salz in einer Schüssel mit dem Schneebesen gut verrühren. Käse würfelig schneiden. Das verquirlte Ei in die Pfanne gießen und die Käsewürfel darüber streuen.
- Die Eierspeis mit einer Teigspachtel durchrühren bis das Ei komplett gestockt ist. Auf einem Teller anrichten und mit einem Schuss Kernöl garnieren.
Tipp:
Wer lieber Schinken oder Speck, etc. hat, macht die Kater-Eierspeis beliebig anders. Gut gegen Kater ist auch, wenn man noch etwas Schärfe reinbringt. Auch der Käse kann beliebig variiert werden.