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Bunte Rucola-Knoblauchnudeln

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Zubereitung:

  1. Für die bunten Rucola-Knoblauchnudeln die bunten Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen. Währenddessen den Knoblauch fein hacken oder pressen.
  2. In einer Pfanne das Leindotteröl nur erwärmen, Knoblauch und gekochte Nudeln zugeben und kurz schwenken. Mit Kräutersalz würzen und den Rucola mit Kräutersalz und Kürbiskernöl marinieren. Die bunten Rucola-Knoblauchnudeln auf einem Teller anrichten.

Tipp:

Die geviertelten Cocktailtomaten kurz mit erwärmen und unter die bunten Rucola-Knoblauchnudeln mischen.

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Hauptspeise

Eigenschaften: vegetarisch

Zutaten für 2 Portionen:

  • 250 g Nudeln (bunte)
  • 3 EL Leindotter Öl
  • 5 Knoblauchzehen
  • 200 g Rucola
  • 1 EL Kürbiskernöl
  • 1 Prise Kräutersalz