Kuner
Zubereitung:
- Für das Pitabrot mit Lammragout und Kichererbsen zunächst Lammfaschiertes im Olivenöl anbraten und mit passierten Tomaten ablöschen. Kichererbsen zugeben, Mischung salzen, pfeffern und ca. 10 Minuten dünsten.
- Tomaten halbieren. Mit der der Petersilie gegen Ende der Garzeit in das Ragout rühren.
- Rohr auf 80 °C vorheizen. Für die Sauce Mayonnaise, Joghurt, Kreuzkümmel und Rosmarin verrühren.
- Pitabrote im Rohr erwärmen, herausnehmen und seitlich zu einem Drittel einschneiden. Brote ein wenig aufklappen, mit dem Ragout füllen und Pitabrot mit Lammragout und Kichererbsen mit der Sauce servieren.
Tipp:
Pitabrot mit Lammragout und Kichererbsen schmeckt auch mit faschiertem Rindfleisch.