Farfalle in Paprikarahmsauce
Zubereitung:
- Für die Farfalle in Paprikarahmsauce die Faralle in reichlich gesalztem Wasser bissfest kochen, die Nudeln abseihen (dabei etwas Nudelwasser auffangen) und abschrecken und warm halten.
- Für die Sauce die Schalotte und die Knoblauchzehe fein hacken. Die Paprika waschen, entkernen und in grobe Stücke schneiden.
- Etwas Olivenöl in einem Topf erwärmen Schalotten, Knoblauch und Paprika darin anschwitzen und mit dem Nudelwasser aufgießen und ca. 15 Minuten garen.
- Danach mit Schlagobers aufgießen, mit den Gewürzen und Kräutern abschmecken und das Ganze pürieren und nochmal kurz aufkochen lassen.
- Die Nudeln in ein Teller geben, mit reichlich Sauce und Parmesan anrichten.
Tipp:
Die Farfalle in Paprikarahmsauce kann man auch mit Qimiq zubereiten, statt mit Schlagobers.
Kochdauer: 5 bis 15 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Hauptspeise
Eigenschaften: Preiswerte Küche, Schnelle Küche, vegetarisch
Zutaten für 2 Portionen:
- 250 g Farfalle Nudeln
- 1 Stk. Knoblauchzehen
- 1 Stk. Schalotte
- 2 Stk. Paprika (rote)
- 150 ml Schlagobers
- Olivenöl (etwas)
- Salz
- Oregano (getrockneter)
- Parmesan
- Pfeffer
- Kräutersalz