Hollerblüten in Kakaoteig
Zubereitung:
- Für die Hollerblüten in Kakaoteig die Hollerblüten vorsichtig pflücken ohne den Blütenstaub auszuschütteln. Blüten auf einen Gartentisch legen und locker mit einem Geschirrtuch bedecken.
- Da krabbeln dann eventuelle Tierchen fort. Inzwischen den Teig aus Ei, Milch, Mehl, Zucker und Kakaopulver anrühren. In einem Topf Öl erhitzen.
- Saubere Blüten in den teig tunken und dann im heißen Fett herausbacken, dabei vorsichtig am Hollerstengel drücken damit sich die Blüten schön ausbreiten. Mit Apfelmus servieren.
Tipp:
Die Hollerblüten in Kakaoteig schmecken auch hervorrangend mit Vanillecreme oder einem anderen Fruchtmus.
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Dessert warm
Eigenschaften: Preiswerte Küche, vegetarisch, Vollwert
Zutaten für 4 Portionen:
- 8 Stk. Hollerblüten
- 1 Eier (Gr. M)
- 300 ml Milch
- 250 g Dinkelvollkornmehl
- 2 EL Kakaopulver
- 1 EL Birkenzucker (oder Zucker)
- 1 Glas Apfelmus
- 1 l Speiseöl