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Zubereitung:

1. Für das gebratene Seelachsfilet den Fisch mit frischem Zitronensaft beträufeln. Mit Meersalz und Bergpfeffer aus der Mühle großzügig bestreuen und etwas einziehen lassen. Das Filet vorsichtig in etwas Mehl wenden.
2. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und das Seelachsfilet auf beiden Seiten braten, bis es durch ist. Der Fisch sollte außen kross und innen noch leicht glasig sein.

Tipp:

Für das gebratene Seelachsfilet können Sie gefrorenen oder frischen Fisch verwenden. Am besten servieren Sie das Seelachsfilet mit Ofengemüse und Petersilerdäpfeln.