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Kirschkompott

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Zubereitung:

  1. Die entsteinten Kirschen in einen großen Kochtopf - mindestens 5 Liter fassend - geben. Zucker darüber streuen und mit einem Kochlöffel vorsichtig mischen, gleich erhitzen.
  2. Vorsichtig rühren, die Kirschen 3 Minuten aufkochen, dann Rum und Limettensaft hinzugeben und nochmals aufkochen.
  3. Das fertige Kompott in Twist-off Gläser füllen.

Tipp:

Das Kirschkompott ist ein wunderbares Dessert mit Schlagobers, eignet sich aber auch wunderbar als Beilage zu Kaiserschmarren oder zur Füllung von Torten.

Kochdauer: 5 bis 15 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Dessert kalt

Region: Weltweit

Eigenschaften: vegetarisch

Zutaten für 1 Portionen:

  • 2 kg Kirschen (entsteint gewogen)
  • 700 g Feinkristallzucker
  • 200 g Kirschrum
  • 2 Limetten