Paradiesischer Granatapfel-Salat
Zubereitung:
- Zuerst den Granatapfel vierteln und anschließend in einer Schüssel Wasser die Kerne vorsichtig unter Wasser aus der Schale lösen.
- Anschließend die Kerne abseihen und Beiseite stellen. Den grünen Kopfsalat, Rucola und die kleinen Paradeiser waschen, in mundgerechte Stücke schneiden und in einer Schüssel vermengen.
- Die Zutaten für das Dressing mischen und über den Salat verteilen. Den Salat auf Tellern anrichten und mit genügend Granatapfel-Kernen bestreuen.
Tipp:
Der paradiesische Granatapfel-Salat ist ideal für eine leichte Mahlzeit und kann problemlos als Mittagessen ins Büro mitgenommen werden.
Kochdauer: 5 bis 15 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Salat
Region: Weltweit
Eigenschaften: vegetarisch
Zutaten für 2 Portionen:
- 1/2 Kopf Kopfsalat
- 2 Handvoll Rucola
- 4 Paradeiser (kleine)
- 1 Granatapfel
Für das Dressing
- Balsamicoessig
- 1 Msp. Salz
- Zucker
- Olivenöl