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Gebackene Hühnerschenkel mit Pommes

inge j.

Zubereitung:

  1. Für die Hühnerschenkel die Hühnerschenkel waschen, trocknen und einseitig am Knochen entlang einschneiden, salzen und pfeffern. Ei, Milch, etwas Salz und Mehl gut verquirlen.
  2. Die Schenkel gut durch die Eimasse ziehen und anschließend durch die Brösel In 170 °C heißem Öl goldgelb frittieren. Die Kartoffel schälen und mit einem Pommesschneider in Stifte schneiden.
  3. In 175 °C heißem Öl 5 min vorfrittieren, Sieb hochheben und anschließend nochmals 5 min bis die Pommes durch sind und knusprig frittieren.

Tipp:

Die Hühnerschenkel schmecken auch noch kalt genossen.

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Hauptspeise

Zutaten für 2 Portionen:

  • 6 Stk. Hühnerschenkel
  • 1 Stk. Eier
  • 2 EL Milch
  • 1 EL Mehl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1/4 kg Semmelbrösel
  • 4 Stk. Kartoffeln (mittelgroß, geschält)
  • Öl (für Fritteuse)
  • Salz