Für die Kaviarcreme von der Biozitrone die Schale abreiben. Dann die Zitrone auspressen. 1 TL Zitronensaft mit der Zitronenschale zur Creme Fraiche mischen, den Kaviar unterziehen und evtl. Salz und Pfeffer nach Belieben unterheben.
Tipp:
Die Kaviarcreme lässt sich auch mit anderem roten Kaviar zubereiten. Sehr gut passt noch Dille darüber.