Tomatencarpaccio mit Grillkäse
Zubereitung:
- Für das Tomatencarpaccio die Tomaten waschen und in dünne Scheiben schneiden. Diese auf dem Teller verteilen. Grillkäse beidseitig bis zur gewünschten Bräune grillen - alternativ in der Pfanne mit Olivenöl anbraten.
- Währenddessen den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden und auf den Tomaten verteilen. Petersilie waschen, trocknen, abzupfen und hacken.
- Den Käse auf den Tomaten anrichten, mit Petersilie bestreuen und mit hochwertigem Olivenöl sparsam übergießen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Tipp:
Rucola harmoniert zusätzlich besonders gut zum Tomatencarpaccio!
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Vorspeise kalt
Eigenschaften: vegetarisch
Zutaten für 1 Portionen:
- 2 Stk. Tomaten (rot)
- 1 Stk. Tomate (gelb)
- 1 Stk. Grillkäse
- Petersilie (frisch)
- 1 Zehe(n) Knoblauch
- Olivenöl
- Pfeffer
- Salz