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Zubereitung:
- Für die Salsiccia mit Tomaten-Couscous das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Salsiccia beidseitig anbraten. Mit Tomatenpolpa aufgießen und mit geschlossenem Deckel etwa 10 Minuten weiter dünsten.
- Die Salsiccia muss unbedingt durchgegart werden. Nun den Couscous in die Tomatensoße einstreuen, mit Salz, Pfeffer und Kräutersalz würzen.
- Nach einer Minute vom Herd ziehen und für 10 Minuten ruhen lassen, damit sich der Couscous mit der Tomatensoße vollsaugen kann.
Tipp:
Statt Couscous (oder zusätzlich) passen auch weiße Bohnen hervorragend dazu.
Die Salsiccia mit Tomaten-Couscous noch mit frischen Kräutern verfeinern.