ichkoche.at/Blanka Kefer

Zubereitung:

1. Für den Milchrahmstrudel mit Kanarimilch zuerst die Butter schmelzen.
2. Die Eier trennen. Eiklar mit der Prise Salz zu festem Schnee schlagen. Eidotter mit dem Topfen, der Hälfte der flüssigen Butter, Vanillezucker, Zitronenschale und Staubzucker glattrühren. Eventuell jetzt die Rosinen und/oder den Rum zugeben.
3. Das Toastbrot in ca. 1x1 cm große Würfel schneiden und mit dem Eischnee unter die Topfenmasse heben.
4. Strudelteigblätter auspacken, ausbreiten und halbieren. Jeweils zwei halbierte Teigblätter leicht buttern und die beiden anderen Hälften darüberlegen. Auf ein sauberes, leicht bemehltes Küchentuch legen und mit flüssiger Butter bestreichen.
5. Die Fülle aufteilen und auf das untere Drittel gleichmäßig verteilen. Ca. 3 cm vom Rand freihalten. Rand einschlagen und mithilfe des Tuches zu Strudeln rollen.
6. In die Backform der Philips Airfryer Heißluftfritteuse legen und mit der restlichen Butter bestreichen. In der Philips Airfryer Heißluftfritteuse bei 170 °C 10 Minuten anbacken.
7. Die übrigen 4 Eier in einer Schüssel mit Schlagobers, Milch und Vanillezucker verquirlen und über die Strudel verteilen.
8. Bei 160 °C in der Philips Airfryer Heißluftfritteuse ca. 30-35 Minuten fertigbacken. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen und mit Staubzucker bestreuen.
9. Den Milchrahmstrudel mit Kanarimilch anrichten und servieren.

Tipp:

Den Milchrahmstrudel mit Kanarimilch kann man auch ohne Rosinen zubereiten.