aerofit
Zubereitung:
- Für die Brätspätzle die Eier verquirlen, mit dem Brät und den Semmelbröseln vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. In einem großen Kochtopf Wasser zum Kochen bringen, etwas zurückschalten.
- Die Masse mit einem Spätzlehobel zügig in das leicht wallende Wasser schaben und etwa 5 Minuten leicht köcheln lassen. Dabei immer wieder umrühren, damit die Spätzle nicht verkleben.
- Mit einer Schaumkelle abschöpfen und als Brätspätzle-Suppe servieren.
Tipp:
Die fertigen Brätspätzle lassen sich sehr gut einfrieren.