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Mr. Banana Kuchen

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Zubereitung:

  1. Für den Mr. Banana Kuchen Eidotter mit Honig und Butter schaumig rühren. Mehl mit Natron mischen, dann die Nüsse, die gecutterten Bananenchips und den Zimt dazu geben.
  2. Bananen mit Orangensaft pürieren, zu der Dottermasse mischen. Eiklar zu steifem Schnee schlagen und alle drei Massen vorsichtig mischen.
  3. In eine ausgefettete Form geben und etwa 45 Minuten bei 180 Grad backen.

Tipp:

Der Mr. Banana Kuchen kann noch mit Schokoladeglasur überzogen und auch noch "bemalt" werden.

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Kuchen & Torten

Eigenschaften: vegetarisch

Zutaten für 6 Portionen:

  • 2 Stk. Bananen (sehr reife)
  • 2 EL Oragensaft
  • 2 EL Bananenchips (im Cutter zerbröselt)
  • 140 g Walnüsse (geriebene)
  • 3 Eier (getrennt)
  • 200 g Vollkornweizenmehl
  • 50 g Honig (oder Kokosblütensirup)
  • 125 g Margarine (oder Butter)
  • 1 TL Natron