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Käsekrapferl

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Zubereitung:

  1. Für die Käsekrapferl Milch, Butter, Salz aufkochen und das Mehl kräftig einrühren bis es sich vom Topfrand löst. Von der Herdplatte wegnehmen und die Eier nacheinander kräftig unterschlagen, sowie den Parmesan.
  2. Zuletzt den Emmentaler unterrühren. Walnussgroße Tupfen mittels Dressiersack auf ein Blech mit Papier ausgelegt aufspritzen.
  3. Mit Chili würzen. Bei 200 Grad Ober/Unterhitze ca. 15-20 Minuten backen.

Tipp:

Diese Käsekrapferl schmecken als Snack für Zwischendurch, gefüllt mit Frischkäse zum kalten Buffet oder auch als Suppeneinlage.

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Eigenschaften: vegetarisch

Zutaten für 12 Portionen:

  • 375 ml Milch
  • 40 g Butter
  • 1 Prise Salz
  • 110 g Mehl (glatt)
  • 3 Eier
  • 50 g Parmesan (gerieben)
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Prise Chili
  • 80 g Emmentaler (gerieben)