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Zubereitung:

1. Für das Kokosjoghurt in einer beschichteten Pfanne die Mandelblättchen leicht anrösten bis sie hellbraun sind - Achtung, das geht schnell! Eine Hälfte Joghurt mit Heidelbeermarmelade, die andere mit Kokosflocken mischen.
2. Zuerst die Kokosmischung, darauf die Heidelbeermischung in eine Schüssel füllen, mit Mandelblättchen bestreut servieren.

Tipp:

Das Kokosjoghurt kann auch mit frischen Früchten, oder einer anderen Marmelade und zum Beispiel auch mit Leinsamen, etc. zubereitet werden.