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Rotkraut-Lasagne

Veggie Emily / User

Zubereitung:

  1. Für die Rotkraut-Lasagne zunächst geschnittenes Rotkraut mit Rapsöl und Zwiebel anrösten, den Zucker dazu geben und ein wenig karamellisieren lassen. Mit Rotweinessig ablöschen und Suppe sowie die Gewürze dazu geben. Die Rotkrautfülle ca. 20 Minuten dünsten lassen.
  2. Für die Bechamelsauce die Butter mit dem Mehl anschwitzen, dann die Milch zugießen und unter Rühren cremig einkochen. Salz und Muskatnuss hinzufügen. Ca. 1/4 der Sauce unter die Rotkrautfülle mischen.
  3. In eine befettete Auflaufform zunächst Lasagneblätter einlegen und dann Rotkrautfülle sowie Bergkäse darauf verteilen. Abwechselnd Lasagneblätter und Fülle in die Form geben - mit Nudelblättern abschließen und die restliche Bechamelsauce darüber streichen. Mit ein wenig Bergkäse bestreuen. Die Rotkraut-Lasagne ca. 45 Minuten bei 175 Grad (Heißluft) im Ofen backen.

Tipp:

Zur Rotkraut-Lasagne passt grüner Salat.

Kochdauer: Mehr als 60 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Hauptspeise

Eigenschaften: vegetarisch

Zutaten für 4 Portionen:

  • 12 Lasagneblätter
  • 150 g Bergkäse (gerieben)

Für die Rotkrautfülle

  • 500 g Rotkraut
  • 1 Zwiebel
  • 63 ml Rotweinessig
  • 1/2 TL Piment
  • 1 TL Thymian
  • 1 EL Zucker
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 250 ml Gemüsesuppe
  • 2 EL Rapsöl

Für die Bechamelsauce

  • 2 EL Butter
  • 2 EL Mehl
  • 500 ml Milch
  • 1 Msp. Muskatnuss
  • 1/2 TL Salz