Almkaffee
Zubereitung:
- Für den Almkaffee die Hälfte der Milch mit Zimtrinde, Vanilleschote und Nelken aufkochen, abseihen und Kaffee zugießen.
- Restliche Milch mit Eidottern, Obers, Alkohol und Zucker verrühren und beimengen. Alles gut aufsprudeln und nach Belieben den Almkaffee mit Zucker süßen.
Tipp:
Kochdauer: 5 bis 15 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Region: Österreich
Zutaten für 0 Portionen:
- 500 ml Milch
- 1 Zimtrinde
- 1 Vanilleschote
- 2-3 Gewürznelken
- 500 ml Kaffee (sehr stark)
- 2 Eidotter
- 125 ml Schlagobers
- 6 cl Rum
- 6 cl Schnaps
- Zucker (nach Belieben)