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Almkaffee

Zubereitung:

  1. Für den Almkaffee die Hälfte der Milch mit Zimtrinde, Vanilleschote und Nelken aufkochen, abseihen und Kaffee zugießen.
  2. Restliche Milch mit Eidottern, Obers, Alkohol und Zucker verrühren und beimengen. Alles gut aufsprudeln und nach Belieben den Almkaffee mit  Zucker süßen.

Tipp:

Kochdauer: 5 bis 15 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Region: Österreich

Zutaten für 0 Portionen:

  • 500 ml Milch
  • 1 Zimtrinde
  • 1 Vanilleschote
  • 2-3 Gewürznelken
  • 500 ml Kaffee (sehr stark)
  • 2 Eidotter
  • 125 ml Schlagobers
  • 6 cl Rum
  • 6 cl Schnaps
  • Zucker (nach Belieben)