Kunst

Zubereitung:

1. Für die Linzerherzen das Mehl und den Staubzucker auf ein Nudelbrett sieben, den Vanillezucker hinzugeben und die Butter in Stückchen darauf verteilen.
2. Eine Mulde machen und das Eidotter hineingeben und alles zu einem glatten Teig verkneten und bei Bedarf noch etwas Milch hinzugeben. Anschließend den Teig im Kühlschrank 1 Stunde rasten lassen.
3. Den Teig danach dünn ausrollen und Herzen einmal mit Herzloch und einmal ohne Loch ausstechen. Diese auf ein Blech legen und bei 180 Grad backen.
4. Nach dem Auskühlen jeweils die Herzen mit Loch mit Staubzucker bestreuen und mit einem Herz ohne Loch zusammen setzen.

Tipp:

Die Linzerherzen kann man beliebig auch mit anderen Marmeladen füllen.