Mohnstrudel mit Weichseln
Zubereitung:
- Für den Mohnstrudel Mehl, Öl und Wasser zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten, mit Öl bepinseln und an einem warmen Ort 1 Stunde rasten lassen.
- Wasser, Butter, Honig und Zimt erhitzen, Brösel zugeben und aufquellen lassen. Vom Herd nehmen. Mohn und Weichseln einrühren, abkühlen und mit Rum abschmecken.
- Den Teig ausziehen, mit Butter beträufeln, Fülle auf das obere Drittel streichen und einrollen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit Butter bestreichen.
- Im vorgeheizten Rohr bei 200 °C ca. 35 Minuten backen.
Tipp:
Der Mohnstrudel ist eine feine Abwechslung. Die Weichseln geben eine schöne Säure dazu. Sehr gut passt auch noch ein Hauch von Vanille.
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Kuchen & Torten
Eigenschaften: vegetarisch
Zutaten für 1 Portionen:
- 2 EL Butter (flüssige, zum Beträufeln)
Für den Teig
- 250 g Mehl
- 25 g Öl
- 110 ml Wasser
Für die Fülle
- 188 ml Wasser
- 150 g Honig
- 50 g Butter
- 60 g Brösel
- 300 g Mohn
- 150 g Weichseln
- Rum
- Zimt