Kunst
Zubereitung:
- Für die Würstel in Kartoffel-Dinkelteig die Kartoffeln weich kochen, schälen und danach durch die Kartoffelpresse auf ein Nudelbrett drücken.
- Die Butter darüber geben und Mehl, Dinkelgrieß, Salz und das Ei ebenfalls beimengen und alles zu einem glatten Teig verarbeiten. Im Kühlschrank 1 Stunde den Teig rasten lassen.
- Inzwischen die Würstel in jeweils 3 Stücke schneiden und mit dem Kartoffelteig ummanteln. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Kartoffellaibchen darin herausbacken.
Tipp:
Die Würstel in Kartoffel-Dinkelteig kann man warm oder auch kalt genießen. Dazu passt sehr gut warmes Weißkraut. Probieren Sie das auch einmal andere Würstel, wie Debreziner oder auch Käsekrainer.