Mediterraner Snackburger
Zubereitung:
- Für den Snackburger die Semmel aufschneiden und den Boden mit Rucolapesto bestreichen. Mit dem Feta belegen und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit einigen Tropfen Olivenöl beträufeln.
- Ajvar darauf verteilen und frischen Rucola darauf setzen. Mit der Semmeloberseite abdecken.
Tipp:
Der Snackburger kann natürlich auch mit anderen Weckerln gemacht werden. Auch ein anderes Pesto, wie zum Beispiel Basilkumpesto passt hier hervorragend hinein.
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Jause
Eigenschaften: Schnelle Küche, vegetarisch
Zutaten für 1 Portionen:
- 1 Stk. Semmel (od. Ciabatta)
- 1 EL Rucola-Pesto
- 100 g Feta
- 2 EL Ajvar
- 1 Handvoll Rucola
- Salz
- Pfeffer
- Olivenöl