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Zimt-Gipfel

Rickerl

Zubereitung:

  1. Für die Zimt-Gipfel aus den Zutaten einen Mürbteig bereiten und diesen eine halbe Stunde im Kühlschrank rasten lassen. Das Backrohr auf 180 Umluft vorheizen.
  2. Aus dem Teig eine Wurst formen und in gleich große Stücke schneiden. Die Teigstücke zuerst zu Kugeln rollen und dann zu Kegeln formen. Die Spitze der Teigkegel in Kristallzucker wenden, danach auf ein mit Backpapier ausgelegten Blech setzen.
  3. Die Zimt- Gipfel bei 180 Grad Umluft so lange backen, bis die Spitzen ganz leicht bräunlich werden.

Tipp:

Die Zimt-Gipfel evt. noch auf der Spitze mit weißer Glasur überziehen und mit Kokosraspel bestreuen. Dann sehen sie aus wie beschneite Berggipfel.

Kochdauer: Mehr als 60 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Kekse & Konfekt

Eigenschaften: vegetarisch

Zutaten für 40 Portionen:

  • 250 g Mehl (glatt)
  • 1 Eier
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Zimt
  • 80 g Zucker
  • 120 g Butter
  • Kristallzucker (Dekor)
  • 3 EL Milch