Mousse au Chocolat
Zubereitung:
- Für das Mousse au Chocolat Schokolade hacken, schmelzen, abkühlen lassen. Eier trennen. Eiweiß mit Salz steif schlagen. Schlagobers halbsteif schlagen, beides kalt stellen.
- Eigelb und Zucker im heißen Wasserbad ca. 5 Minuten aufschlagen. Schokolade und 2 EL Schlagobers einrühren. Rest vom Schlagobers und Eischnee unterheben. In Gläser füllen und 2-3 Stunden kalt stellen.
- In der Zwischenzeit die Schokoglasur erwärmen und über die Schokoplättchen Streifen ziehen. Die Schokoplättchen noch vor dem Servieren in jedes Glas stecken.
Tipp:
Das Mousse au Chocolat ist nach Belieben auch mit Früchten garniert eine feine Alternative.
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Dessert kalt
Eigenschaften: vegetarisch
Zutaten für 6 Portionen:
- 200 g Zartbitterschokolade
- 3 Stk. Eier
- 135 ml Schlagobers
- 3 EL Zucker
- 1 Prise Salz
- 6 Stk. Schokoplätzchen (weiße)
- 1 EL Schokoglasur (dunkle)