Rösterdäpfel mit Speck und Zucchinispaghetti
Zubereitung:
- Für die Rösterdäpfel mit Speck und Zucchinispaghetti das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Erdäpfelscheiben und Speckwürfel zufügen. Zwischenzeitlich die Zucchini in Spaghettistreifen schneiden.
- Kurz vor Ende der Bratzeit die Zucchini-Spaghetti zufügen und leicht mit anbraten. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer würzen und abschmecken.
- Kurz vorm Servieren noch klein geschnittenen Schnittlauch unterheben.
Tipp:
Rösterdäpfel mit Speck und Zucchinispaghetti noch beliebig durch weiteres Gemüse andere Kräuter oder auch durch Zugabe von einem Ei ergänzen oder variieren.
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Hauptspeise
Eigenschaften: Preiswerte Küche
Zutaten für 3 Portionen:
- 500 g Erdäpfelscheiben (roh)
- 150 g Speckwürfel (geräuchert)
- 1 Stk. Zucchini
- 1 Bund Schnittlauch
- Salz
- Pfeffer (schwarz aus der Mühle)
- Butterschmalz