molenaar

Zubereitung:

1. Butter, Zucker, Orangenöl, Salz und Mehl zu einem geschmeidigen Teig verkneten. In Frischhaltefolie einschlagen und für ca. 1 Stunde ruhen lassen.
2. Den Backofen auf 190 °C vorwärmen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
3. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ca. 4 mm dick ausrollen. Mit einem Garnierring (oder einem passenden Keksausstecher) Scheiben ausstechen und auf das vorbereitete Blech legen. Wer möchte, drückt mit einem Keksstempel zusätzlich ein Muster ein.
4. Danach das Blech in den vorgeheizten Ofen schieben und die Kekse ca. 20 Minuten goldgelb backen.
5. Im Anschluss das Orangen-Shortbread auf einem Kuchengitter gut auskühlen lassen.

Tipp:

Dazu passt z.B. sehr gut ein frisch gebrühter Darjeeling Tee.