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Sonnenblumenkernbrot

Spiderling

Zubereitung:

  1. Für das Sonnenblumenkernbrot den Trockengerm mit dem Honig in Wasser auflösen und an einem warmen Ort ca. 20 Minuten rasten lassen. Anschließend das Mehl, die Sonnenblumenkerne, Joghurt, Brotgewürz und Salz dazugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
  2. Eine Kastenform mit Butter einfetten und den Teig hineinfüllen. Das Rohr auf 200 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Weitere 15 Minuten gehen lassen, mit den Sonnenblumenkernen bestreuen, Teig 2-3 x mit einem Messer einkerben und dann im Ofen ca. 40 Minuten backen lassen.
  3. Herausnehmen, abkühlen lassen und servieren.

Tipp:

Statt einem ganzen Sonnenblumenkernbrot mehrere Weckerl aus dem Teig machen.

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Gebäck & Brot

Eigenschaften: vegetarisch

Zutaten für 1 Portionen:

  • 260 g Weizenmehl
  • 260 g Dinkelmehl
  • 450 ml Wasser (lauwarmes)
  • 1 Pkg. Trockengerm
  • 1 EL Honig
  • 1 EL Joghurt
  • 6 EL Sonnenblumenkerne
  • 1 TL Salz
  • 2 TL Brotgewürz
  • 1 EL Butter (für die Form)
  • 2 EL Sonnenblumenkerne (zum Bestreuen)