Spiderling
Zubereitung:
- Für den Bierteig das Ei trennen und das Eiklar zu Schnee aufschlagen. Bier mit Mehl und dem Dotter glatt rühren, Butter hinzufügen, salzen, pfeffern und 30 Minuten rasten lassen.
- Eischnee vorsichtig unterheben. Kann jetzt sofort verwendet werden.
Tipp:
Der Bierteig passt für gebackenes Gemüse und Pilze.