Lisa

Zubereitung:

1. Für die Granatapfelpancakes den Granatapfel rundherum mit einem Messer anritzen und mit den Händen durchbrechen. So beschädigt mal die Granatapfelkerne nicht.
2. Die Kerne mit den Fingern aus dem Granatapfel holen. Nicht mit spitzen Gegenständen herauslösen, da die prallen Kerne sonst stark spritzen. Für die Pancakes die Eier trennen und das Eiweiß sehr steif schlagen.
3. Eiweißpulver unter das geschlagene Eiweiß rühren. Eidotter, Dinkelmehl und Milch miteinander vermengen und vorsichtig unter die Eiweißmasse heben.
4. Jeweils 6 Kleckse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und einige Granatapfelkerne auf den Klecksen verteilen. Bei 180 °C für 10 Minuten backen.

Tipp:

Die Granatapfelpancakes zum Beispiel mit Schlag und Honig servieren.