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Rahmgeschnetzeltes mit Spätzle

carobauer

Zubereitung:

  1. Zuerst die Spätzle zubereiten. Dafür alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit einem Kochlöffel verrühren, bis der Teig Blasen wirft und glatt ist.
  2. Einen Topf mit Wasser aufkochen, etwas Teig auf ein Brett geben und mit einer Teigkarte hineinschaben. Die Spätzle ca. 5 Minuten kochen bis sie an der Oberfläche schwimmen.
  3. Die Spätzle abgießen, abschrecken und kurz beiseite stellen.
  4. Das Geschnetzelte vom Schwein scharf anbraten und mit einem Schuss Weißwein ablöschen.
  5. Rama Creme Fine zum Kochen hinzugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Zusammen anrichten.

Tipp:

Rahmgeschnetzeltes lässt sich auch mit Hühnerfleisch oder Putenfleisch zubereiten. Mit Kapern oder Kräutern nach Geschmack noch etwas verfeinern.

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Hauptspeise

Region: Österreich

Eigenschaften: Preiswerte Küche

Zutaten für 2 Portionen:

  • 300 g Geschnetzeltes (vom Schwein)
  • 250 ml Rama Creme fine
  • Salz
  • 1 Schuss Weißwein
  • Pfeffer

Für die Spätzle

  • 250 g Mehl
  • 3 Eier
  • 1 TL Salz
  • 60 ml Wasser