Xanadu7100
Zubereitung:
- Für das Topfensouffle aus dem Airfryer werden die Eier getrennt. Eiklar wird zu steifen Schnee geschlagen. Eidotter, Staubzucker, und Vanillinzucker schaumig schlagen und Magertopfen unterrühren.
- Mehl, Dinkelgrieß, Salz vermengen und unter die Topfenmasse rühren, anschließend Milch und zerlassene Butter unterrühren.
- Zuletzt den steif geschlagenen Eischnee unterheben. Airfryer Backform mit Butter auspinseln und den Teig einfüllen. Bei 180 Grad ca. 15 Minuten backen. Auskühlen lassen und mit Erdbeeren servieren.
Tipp:
Das Topfensouffle schmeckt auch sehr gut mit Vanillensauce oder mit anderen Früchten.