beate1971
Zubereitung:
- Für die Krautsuppe Knoblauch und Zwiebel klein schneiden und in Öl glasig werden lassen, Speck dazugeben und mitrösten. Das Kraut in dünne Streifen schneiden und ebenfalls kurz mitrösten.
- Anschließend das Paprikapulver unterrühren und dann mit Wasser aufgießen. Salz, Pfeffer, Kümmel und Suppenwürze beigeben und solange köcheln lassen, bis das Kraut weich ist.
- Eventuell nochmals mit Salz abschmecken.
Tipp:
Besonders herzhaft schmeckt die Krautsuppe, wenn man ein in feine Scheibchen geschnittene Debreziner dazugibt (die letzten 5 Minuten mitköcheln lassen).