Bunte Gemüsepfanne in Tomatensoße
Zubereitung:
- Für die bunte Gemüsepfanne das Gemüse putzen und in kleine Stücke schneiden. Das Öl in eine große Pfanne geben und das Gemüse darin kurz andünsten.
- Die passierten Tomaten zugeben und alles bei kleiner Hitze langsam garen lassen. Zum Schluß mit Basilikum, Käutersalz und Pfeffer würzen.
Tipp:
Zur bunten Gemüsepfanne passt Reis oder man serviert es als Beilage zu Fleisch, Fisch, etc.
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Beilage, Hauptspeise
Region: Weltweit
Eigenschaften: Preiswerte Küche, vegan, vegetarisch
Zutaten für 6 Portionen:
- 1/2 Kopf Blumenkohl (klein)
- 3 Stk. Karotte (mittelgroß)
- 1 Stk. Zucchini (mittelgroß)
- 2 Stange(n) Lauch (kleine)
- 1 Stk. Pastinaken (mittelgroß)
- 500 g Tomaten (passiert)
- 1 EL Basilikum (getrocknet)
- 1 TL Kräutersalz
- Pfeffer (frisch gemahlen)
- 1 EL Olivenöl (nativ)