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Süßkartoffel-Petersilien-Stampf

Spiderling

Zubereitung:

  1. Für den Süßkartoffel-Petersilien-Stampf Süßkartoffel und Petersilienwurzel schälen und ganz klein schneiden. In etwas Wasser weich kochen.
  2. Wasser abgießen und das Gemüse stampfen, Butter zugeben, Milch erwärmen und zum Stampf geben. Mit dem Schneebesen verrühren.

Tipp:

Das Süßkartoffel-Petersilien-Stampf evt. mit Kräutern verfeinern.

Kochdauer: 5 bis 15 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Beilage

Eigenschaften: vegetarisch

Zutaten für 2 Portionen:

  • 400 g Süßkartoffeln
  • 2 Stk. Petersilienwurzel
  • 100 ml Milch
  • 1 EL Butter
  • 1/2 TL Salz