Für das Löwenzahngelee die Löwenzahnblüten waschen und in 1/2 Liter Wasser aufkochen , etwas einköcheln und 1 Stunde ziehen lassen. Das Blütenwasser abseihen und 1/4 Liter abmessen.
Das abgemessene Blütenwasser mit dem Apfelsaft vermischen und erneut aufkochen. Den Gelierzucker dazugeben und sprudeln kochen lassen. Dabei ständig rühren.
Den entstehenden Schaum abschöpfen und nach ca. 5 Minuten die erste Gelierprobe machen. Sobald das Gelee fest wird, sofort in saubere Gläser füllen und mit Twist Off Deckeln gut verschließen.
Tipp:
Das Löwenzahngelee ist ein nettes Mitbringsel. Eine feine Abwechslung aufs Brot, in Kuchen oder auch zu Käse.