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Gebratener Leberkäse mit Gemüse, Röstkartoffeln und Spiegelei

beate1971

Zubereitung:

  1. Für den Leberkäse mit Gemüse, Röstkartoffeln und Spiegelei die Kartoffeln kochen, schälen und schneiden. Zwiebel klein schneiden und in der Butter anrösten, Kartoffeln dazugeben und mitrösten.
  2. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gemüse mit einem Schuss Wasser in eine Pfanne geben und ein paar Minuten dünsten.
  3. Leberkäse in Öl kurz anbraten, Spiegelei zubereiten.

Tipp:

Der Leberkäse mit Gemüse, Röstkartoffeln und Spiegelei kann beliebig variiert werden. Je nach Belieben andere Gemüsesorten oder klassisch Spinat dazu machen.

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Hauptspeise

Eigenschaften: Preiswerte Küche

Zutaten für 2 Portionen:

  • 2 Scheibe(n) Leberkäse (ca. 0,5 cm dick)
  • 3 Stk. Kartoffeln
  • 70 g Gemüsevariation (TK)
  • 1 Stk. Zwiebel
  • 2 Eier
  • 2 EL Butter
  • Salz
  • 2 EL Öl
  • Pfeffer