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Ingolstädter Kuchen

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Zubereitung:

  1. Für den Ingolstädter Kuchen Butter und Zucker schaumig rühren und nach und nach die Eidotter unterrühren. Zimt, Nelken und Rum beigeben und weiter schlagen. Die Eiklar zu festem Schnee schlagen.
  2. Mehl, Backpulver und die Rosinen vermengt unterziehen, sowie den geschlagenen Schnee. In einer gefetteten Kastenform bei 180 Grad ca. 50 Minuten backen.

Tipp:

Den Ingolstädter Kuchen mit Kaffeeglasur überziehen.

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Kuchen & Torten

Eigenschaften: vegetarisch

Zutaten für 1 Portionen:

  • 200 ml Kaffee (ausgekühlt)
  • 130 g Butter
  • 250 g Staubzucker
  • 4 Eier
  • 250 g Rosinen
  • 6 g Zimt
  • 1 Prise Nelkenpulver
  • 2 EL Rum
  • 500 g Mehl
  • 1/2 TL Backpulver