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Karamellbonbons

Belladonnalena

Zubereitung:

  1. Für die Karamellbonbons 100 g Zucker in einer Pfanne bei mittlerer Hitze unter Rühren leicht bräunen (karamellisieren). Die Pfanne vom Herd ziehen, Schlagobers und den restlichen Zucker mit dem Vanillezucker zugeben und unterrühren.
  2. Nun bei schwacher Hitze und unter häufigem Rühren das Ganze mindestens 50 Minuten einköcheln lassen. Die Masse sollte eine recht dickflüssige Konsistenz habenm.
  3. Die Masse nun in Bonbon oder Pralineförmchen gießen und für ca 4 Stunden kühl stellen. Die fertigen Bonbons herausdrücken und in einer Bonbonniere aufbewahren.

Tipp:

Alternativ können die Karamellbonbons auch einzeln in Bonbonpapier eingewickelt werden.

Kochdauer: Mehr als 60 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Eigenschaften: vegetarisch

Zutaten für 40 Portionen:

  • 300 g Zucker
  • 250 ml Schlagobers
  • 1 EL Vanillezucker