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Champignon-Omelette mit Speck

michi2212

Zubereitung:

  1. Für die Champignon-Omelette mit Speck die Champignons putzen und dünn blättrig schneiden. Porree und Champignons in heißem Öl anrösten und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Eier mit Milch verquirlen, in einer Pfanne Öl erhitzen und hineingießen, etwas stocken lassen und die Speckwürfel dazugeben. Das Omelett aus der Pfanne geben, auf eine Hälfte die Champignons geben und die andere Hälfte darüberklappen.
  3. Das Champignon-Omelette mit Speck noch mit gehacktem Schnittlauch bestreuen.

Tipp:

Das Champignon-Omelette mit Speck anstatt mit Lauch mit Zwiebel zubereiten.

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Frühstück, Hauptspeise

Eigenschaften: Schnelle Küche

Zutaten für 1 Portionen:

  • 100 g Champignons
  • Lauch (ein paar Ringe)
  • 2 Eier
  • 3 EL Milch
  • 3 EL Speck (gewürfelt)
  • 1/2 Bund Schnittlauch
  • Salz
  • 2 EL ÖL
  • Pfeffer