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Schinkenkipferl

Spiderling

Zubereitung:

  1. Für die Schinkenkipferl Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel, Knoblauch und Schinken fein hacken. Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch leicht anschwitzen, Schinken zugeben, etwas dünsten lassen.
  2. Abkühlen, mit Creme fraiche und den Gewürzen pikant abschmecken. Blätterteig ausrollen. Teig in 20 gleichmäßige, lange Dreiecke schneiden. Fülle auf den Dreiecken verteilen.
  3. Mit dem breiten Rand beginnend einrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit Milch bestreichen. Rohr auf 190 °C Umluft vorheizen.
  4. Kipferl darin etwa 15-20 Minuten goldgelb backen.

Tipp:

Die Schinkenkipferl anstatt mit Creme fraiche evt. mit Feta- oder Schafskäse oder überhaupt mit geriebenem Käse füllen.

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Frühstück, Jause

Zutaten für 0 Portionen:

  • 2 Pkg. Blätterteig
  • 400 g Schinken
  • 200 g Creme fraiche
  • 1 Stk. Zwiebel
  • 2 Zehe(n) Knoblauch
  • 2 EL Petersilie (gehackt)
  • 4 EL Olivenöl
  • 1 Prise Muskatnuss
  • Salz
  • 4-6 EL Milch (zum Bestreichen)
  • Pfeffer