Lizzy2500
Zubereitung:
- Für die Tomatensuppe mit Basilikum zuerst die Zwiebelwürfel in der Butter anbraten. Knoblauchwürfel zuegeben, wenn der Zwiebel glasig ist. Die Zwiebel und Knoblauchwürfel sollen aber nicht zu stark braun werden.
- Mit Gemüsesuppe aufgießen, Lorbeerblatt, Oregano und Thymian zugeben und 5 Minuten köcheln lassen bis die Zwiebelwürfel weich sind. Tomaten, Pfeffer und Salz zugeben und unter rühren 8 Minuten köcheln.
- Ein weiteres Mal mit Pfeffer, Salz und Zucker abschmecken. Die Suppe auf Tellern anrichten, mit Basilikum bestreuen und sofort servieren.
Tipp:
Die Tomatensuppe mit Basilikum lässt sich gut mit Chili, Obers, Creme fraiche oder Mascarpone verfeinern. Als Einlage passen Croutons, Mozzarella, Reis oder Nudeln.