Karottentorte
Zubereitung:
- Für die Karottentorte 5 Eiklar mit einer Prise Salz zu einem steifen Schnee schlagen. 5 Dotter mit der Zuckermenge schaumig rühren. 3 EL Schnee unterheben, danach die geraspelten Karotten, Nüsse und das mit Backpulver vermengte Mehl unterrühren.
- Den restlichen Schnee vorsichtig unterheben. In eine gefettete mit Brösel bestäubte Tortenform füllen und bei ca. 170 Grad backen. Auskühlen lassen mit mit Marillenmarmelade füllen und bestreichen und glasieren.
- Wahlweise mit Schokoladenglasur oder mit Zitronenglasur. Beliebig dekorieren.
Tipp:
Die Nüsse für die Karottentorte können durch Mandeln oder Haselnüsse ersetzt werden.
Kochdauer: Mehr als 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Kuchen & Torten
Eigenschaften: vegetarisch
Zutaten für 0 Portionen:
- 250 g Zucker
- 5 Stk. Eier
- 250 g Nüsse (gerieben)
- 250 g Karotte (fein geraspelt)
- 80 g Universalmehl
- 3 TL Backpulver
- 1 Prise Salz