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Wurzelgemüsecremesuppe

Belladonnalena

Zubereitung:

  1. Für die Wurzelgemüsecremesuppe das Gemüse und die Kartoffeln waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebeln schälen und feinhacken.
  2. Das Öl in einem breiten Topf oder einer hohen Pfanne mit Deckel erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Das Gemüse zugeben und etwas mitdünsten.
  3. Nun die Kartoffelstücke zugeben und mit der Gemüsesuppe angießen. Das ganze Aufkochen und in ca. 15 Minuten weichkochen. Die Gemüsesuppe mit einem Pürierstab fein pürieren, Schlagobers zugießen und etwas einköcheln.
  4. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. In Suppentassen anrichten und mit den Kräutern garnieren.

Tipp:

Die Wurzelgemüsecremesuppe am besten mit getoastetem Schwarzbrot genießen.

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Suppe

Eigenschaften: vegetarisch

Zutaten für 4 Portionen:

  • 200 g Karotte
  • 200 g Sellerie
  • 200 g Pastinaken
  • 200 g Kartoffeln
  • 300 ml Gemüsesuppe
  • 2 Stk. Zwiebeln
  • 1 EL Öl
  • 250 ml Schlagobers
  • Kräutersalz
  • Pfeffer
  • 1 Prise Muskat (frisch gerieben)
  • 1 EL Kräuter (gehackt, nach Wahl)