Nussroulade aus Vollkorndinkelmehl
Zubereitung:
- Für die Nussroulade aus Vollkorndinkelmehl zuerst die Eier trennen. Eiklar mit dem Kristallzucker steif schlagen. Eidotter, Vanilllezucker und Staubzucker schaumig mixen. Geriebene Walnüsse und Rum untermischen.
- Abwechselnd Mehl und Eischnee untermengen. Auf ein Backblech ein Backpapier auflegen und die Biskuitmasse darauf verteilen. Bei 180 °C ca. 10 Minuten backen.
- Noch heiß mit Brombeermarmelade bestreichen und zusammenrollen.
Tipp:
Die Nussroulade aus Vollkorndinkelmehl kann man auch mit einer Kaffeecreme oder anderen beliebigen Cremen füllen.
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Kuchen & Torten
Eigenschaften: vegetarisch
Zutaten für 12 Portionen:
- 5 Eier
- 1 EL Kristallzucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 80 g Staubzucker
- 100 g Walnüsse (gerieben)
- 1 Schuss Rum
- 40 g Vollkorn-Dinkelmehl
- 1 Glas Brombeermarmelade