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Zubereitung:
- Für den Heringssalat mit Riesenbohnen zuerst die geschälten, in kleine Würfel geschnittenen Erdäpfel in Salzwasser bissfest kochen. Abseihen, auskühlen lassen und in eine Schüssel geben.
- Die Russen in kleine Stücke schneiden (evt. etwas Kraut dazuschneiden). Riesenbohnensalat (ohne Flüssigkeit), Rahm und Mayonnaise dazugeben. Alles gut durchmischen und mit Pfeffer abschmecken.
Tipp:
Den Heringssalat mit Riesenbohnen mit frischem Baguette servieren. Mit Dille verfeinern.