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Dinkelroulade

julebo

Zubereitung:

  1. Für die Dinkelroulade Mehl mit Backpulver vermengen. Eier trennen, Schnee fest schlagen und beiseite stellen. Honig mit Dottern schaumig rühren, Kardamon einrühren.
  2. Amaretto dazu rühren, mit Mehl und Eischnee unterheben und die Masse auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben, bei 180 Grad im vorgeheitzten Ofen etwa 15 Minuten backen.
  3. Samt Papier auf eine Arbeitsplatte kippen, Papier abziehen, sofort mit Marmelade bestreichen und einrollen.

Tipp:

Die Dinkelroulade lässt sich beliebig mit anderen Marmeladen oder auch mit Cremen füllen.

Kochdauer: Weniger als 5 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Kuchen & Torten

Region: Weltweit

Eigenschaften: vegetarisch

Zutaten für 12 Portionen:

  • 100 g Honig
  • 200 g Dinkelmehl
  • 6 Eier (getrennt)
  • Kardamom
  • 1/2 TL Backpulver
  • 2 EL Amaretto