Eierspeise mir Champignons und Schnittlauch
Zubereitung:
- Für die Eierspeise mit Champignons und Schnittlauch die Champignons putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Eier mit dem Schlagobers verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Champignons darin bisfest garen. Die Sier-Sahnemasse darübergeben und alles stocken lassen, bis das Ei fest ist.
- Den Schnittlauch waschen und mit einer Schere kleinschneiden. Die Schnittlauchröllchen über die Eierspeise geben.
Tipp:
Die Eierspeise mir Champignons und Schnittlauch evt. mit Sonnenblumenkernen bestreuen.
Kochdauer: 5 bis 15 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Frühstück
Eigenschaften: vegetarisch
Zutaten für 2 Portionen:
- 6 Eier
- 2 EL Schlagobers
- 300 g Champignons (braune)
- Salz
- Pfeffer (frisch gemahlen)
- 1 Bund Schnittlauch
- 1 TL Öl